OPPSKRIFT FOR Å LAGE ALMENDRADO

Send

Almendrado er et typisk stykke spansk mat. Her gir vi deg oppskriften for å tilberede den ...

BESTANDDELER

150 gram skrelte mandler.
100 gram skrelte, hakkede og ristede mandler.
2 liter melk.
2 kopper sukker.
8 eggeplommer.
1/2 kopp sherry.
Kanelpulver.

FORBEREDELSE

De skrelte mandlene males med litt melk, til de er godt blandet, blandes dette med resten av melken og sukkeret og legges på svak varme til den tykner, ca. 30 minutter; så blir den fjernet fra bålet, den får avkjøles litt og eggeplommene tilsettes, og slår kraftig slik at de ikke koker; Den settes tilbake på bålet, og tilsett ristede mandler og sherry når det begynner å ta poeng. Fortsett å slå mandlene til du ser bunnen av kasserollen. Til slutt tømmes den i et varmebestandig serveringsfat, drysses med kanel og legges under grillen for å brune.

mandeloppskrift

Send