KYLLING PIBIL OPPSKRIFT FRA MARGANZO RESTAURANT

Send

Spis kyllingmuligheten som de gjør i Marganzo-restauranten, nå hjemme i hjemmet ditt. Prøv denne oppskriften!

BESTANDDELER

(For 4 personer)

1 kylling kuttet i fire stykker, godt vasket og tørr
100 gram rød recado eller kommersiell achiotepasta
1 ts oregano
2 laurbærblad
6 fett paprika
1 klype spisskummen
1 ½ kopp sur appelsinjuice eller halv søt appelsin og halv eddik
12 skiver liten tomat
8 tynne løkskiver
8 blader av epazote eller etter smak
6 ts smult
Salt og pepper etter smak
4 firkanter med bananblad for å pakke kyllingbitene, ført gjennom flammen for å myke dem

FORBEREDELSE

Den røde recado eller achiote pastaen er oppløst i den sure appelsinen, malt med oregano, laurbærblad, paprika og spisskummen. Kyllingbitene er plassert på bananbladene, tre skiver tomat, to skiver løk og to blader av epazote er plassert på dem. , De bades med bakken og 1 ½ ts smør og salt og pepper etter smak tilsettes hvert stykke. Lag noen pakker veldig godt innpakket i bananbladet, de legges på et stekebrett og settes i ovnen, forvarmet til 180 ° C , 45 minutter eller til kyllingen er gjennomstekt. De serveres med omstekte svarte bønner og hvit ris.