Vi presenterer deg en reise gjennom den rike historien til gastronomien til delstaten Jalisco, kjent for sine druknede kaker og for den verdenskjente tequila. Nyt det!
For de som besøker Jalisco -og til og med for noen av innbyggerne - maten i regionen, kjent i stor grad fordi den er nært knyttet til andre tradisjoner som har gitt denne enheten prestisje, bevarer noen hemmeligheter som kanskje er forklart av dens lange historie, som ble født i den eldgamle urbefolkningen og så krydres den med møtene som har funnet sted i disse overdådige landene gjennom årene.
For de som er interessert i å se på historien gjennom gastronomisk smak, og nærmere på krydder, kan vi advare deg om at til avtrykk av de spanske kolonisatorene, eiere av et blandet løp lastet med middelhavssmak, må vi legge til det fra forskjellige grupper av vandrende minoriteter som i løpet av Forstad De bidro med sin andel av smak til den varierte maten til Jalisco.
Enda mer, fransk og engelsk, tiltrukket av handel og andre nødvendigheter, også påvirket i løpet av XIX århundre ved utarbeidelsen av overraskende menyer servert ved bordene til herregårdene, som en del av det sosiale samværet som var vanlig i disse dager. Imidlertid var den populære tradisjonen mer vedvarende, og i dag tilbyr Jalisco-mat en meny som virker født med festligheter og friluftsfestivaler, og utgjør en viktig del av smaken og smaken som kan skilles ut i hver av rettene i dette landet. , stolt av alt som årene og god smak har gitt innbyggerne.
mat fra jaliscoguadalajaratortas druknet
