Hvis søte tamales er favorittene dine, kan du prøve delikatesse tamales med denne oppskriften fra Los Tulipanes restaurant.
BESTANDDELER
(Lager omtrent 20 stykker)
For pastaen:
- 1 kilo god maisdeig
- 1 kopp sukker
- 1 ts bakepulver
- 1 klype salt
- Vann, det nødvendige
- 300 gram smult
For delikatessen:
- 1 1/2 kopp melk
- 1 kopp sukker
- 1 kanelstang
- 3 ss maisstivelse
- 2 eggeplommer
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Dråper av rød matfarging etter smak
- Revet kokosnøtt (valgfritt)
- 2 rosiner per tamale
- Maiskorn godt vasket og drenert
FORBEREDELSE
Maisskallene fordeles med litt deig, fyllet og to rosiner tilsettes i hvert stykke, og de brettes slik at de er i form av små rektangler. Deretter plasseres de i en dampbåt eller tamalera, som en seng med maisskall vil ha blitt plassert i bunnen, og de får steke i omtrent 1 time.
Pasta:
Bland deigen med sukkeret, bakepulveret og litt vann. Smøret er pisket veldig godt til det svamper, og deretter tilsettes det over. Fortsett å slå til når du legger et stykke deig i en bolle med vann, flyter deigen.
Fyllet:
Melken kokes med sukker og kanel; på den annen side blir eggeplommene slått veldig bra med maisenna og vaniljen. Melken fjernes fra bålet, og når den slås kraftig med en trådvisp, tilsettes eggeplommene. Sett blandingen tilbake på bålet, rør hele tiden til bunnen av kasserollen er synlig, tilsett den røde matfargen og kokosnøtten og la den avkjøles.
Tulipspatzitospatzitos de manjar oppskrift på tamales restaurant restaurant tulipanes stamaltamal de dulcetamal de manjartamalestastemalestamales fra delikatesse
