CORPUS SALAT

Send

Prøv en rik salat basert på salat og frukt. Her er oppskriften!

BESTANDDELER

(For 8 personer)

1 stor italiensk salat, bladløs, veldig godt vasket, desinfisert og tørket
4 rund squash, kuttet i 8 skiver
2 røde løk skåret i fjær
4 epler avskallet, kjernet og skåret i 8 strimler
4 pærer, ikke skrelt, kjernet og skåret i 8 strimler
6 ferskener, skrelt og skiver
6 middels avokado, skrelt og skiver
3 mais skallet og kokt
12 røde druer, halvert og pitted (valgfritt)

For vinaigrette:

3/4 kopp olivenolje
1/4 kopp god vineddik
1 ss sennep
Salt og pepper etter smak
1 ts sukker

FORBEREDELSE

Courgetter, løk, epler og pærer er tilberedt, pass på at de ikke blir for kokte; så blir de drenert, lar dem avkjøles og legges i en salatskål sammen med salaten, badet med halvparten av vininagretten og Topp med rå fersken, avokado, maiskjerner og druer. Alt dette vaskes med resten av vinaigrette.

salat salat salater med fruktsalat salater

Send