Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Ingredienser (for 6-8 personer)
1 kilo svin mørbrad veldig rent Salt, pepper og paprika etter smak 1 bar smør (90 gram) 1 ss maisolje 1 stor løk, kuttet i små fjær 2 finhakket hvitløksfedd 2 jalapeño eller cuaresmeño paprika, deveined og kuttet i strimler 100 gram plomme Rosin utbenet og grovhakket
FORBEREDELSE
Lenden fordeles med salt, pepper og paprika og får hvile i minst to timer. Ha smøret og oljen på varmen, tilsett lendene og brun godt på alle sider; halvveis i bruningen, tilsett løk, hvitløk og chili slik at de blir stekt, deretter plommene og en kopp varmt vann og salt etter smak, og kok, pass på å dekke den tett til den er myk. Det kan gjøres i trykkoker.
Kilde: Aeroméxico Tips nr. 18 Querétaro / vinter 2000
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
