VET DU HVA SOM SPISES I TAMAULIPAS?

Send

Gastronomien til Tamaulipas er veldig lik den som brukes i hele den nordøstlige regionen av landet, rik og velsmakende, men også beriket med mat av marine opprinnelse som kommer fra kyststripen. Ikke slutt å prøve det!

Hva har blitt spist i mange, mange år i Nordøst? Hovedsakelig kjøtt, både fra storfe og småfe, og derfor er en av favorittrettene i denne regionen ungen, som tilberedes og serveres på forskjellige måter, for eksempel gjeteren, i blodet eller bakt. Kjøttutsnitt er også høyt verdsatt, i likhet med griller, chorizo og tørket kjøtt, helst kokt med egg eller stuet med tomat, løk og chili.

Et annet viktig element som beriket Tamaulipas-kjøkkenet, var mais, som deilige gorditas blir laget fylt med gryteretter, svinekjøtt, kylling og til og med vilt og huilota eller due i rød chili. Vi finner også deilige asaderos-oster, som serveres stekt, ledsaget av mel tortillas og stekt løk og chili skiver. Svært populær er lunsjer på hoteller og restauranter, hvis morgenbufféer alltid har en deilig menudo og alle slags lapskaus; Cuitlacoche er også veldig etterspurt, med hvilke egg du kan smake eller deilige quesadillaer blir laget. Hvis du går gjennom Matamoros og går til frokost, må du bestille en deilig guayín, som består av en eggomelett fylt med refried beans.

I jaktsesongen, i en stor del av staten, kan du finne smakfulle retter laget av blant annet vilt, vaktel og huilota.

I sin tur er det et stort utvalg av fisk, som fet, snook eller red snapper, som kan tilberedes på forskjellige måter. Ingen bør gå glipp av å prøve krabbe salpicón, krabbe chilpachole eller utstoppede krabber; reker er også deilig, det samme er ceviches.

Når det gjelder desserter, er det søtsaker som søtpotet med ananas, krystallisert frukt, gresskar i tacha, cocada med ananas og valnøtt, dadelsøtsaker med valnøtt og den rike gorditas søtet med brunt sukker som alltid fantastisk følger med en god kopp kaffe.