Innen den uendelige mosaikken til meksikansk mat skiller seg ut for mangfoldet av krydder og den enorme kreativiteten som brukes til tilberedning av oppvasken, maten til det meksikanske sørøst, preget av arven som kommer fra for lenge siden: Mayaen og den spanske .
I tilfelle Quintana Roo har denne arven blitt forsterket av fremveksten av befolkningssentre fra andre steder, samt av den nylige innflytelsen fra turistkorridoren som strekker seg over en god del av statens kyst. Imidlertid opprettholdes tradisjoner der fortiden finner tradisjonens næring, og dermed kan man fortsatt nyte retter som er typiske for halvøya mange steder.
For folket i Quintana Roo er smaken som chirmole, pipián, kjent som oni sikil og papatz tzul gir til regional mat kjent. Retter som lapskaus, hvit fylling, svart fylling, chocolomo og cochinita pibil, for å referere til noen rikdommer, krever kunnskap og stor dyktighet i tilberedningen. Blant trangene du absolutt kan nyte i Quintana Roo, er panuchos, salbutes, tamales, empanadas og garnachas, som gleder folket.
På den annen side ga veksten i turisttrender de siste årene opphav til en markant kosmopolitisk mat som hovedsakelig inkorporerer havets frukt og visse smaker med urfolk minner.
Hvilken rett liker du mest? Kommentar!
