Et utvalg av de beste spanske røde og hvite, uten å glemme cavaen, slik at du kan nyte dem ved en veldig spesiell anledning.
1. Grans Muralles 2010, DO Cuenca de Barberá, Bodegas Torres
Poblet Monastery er et katalansk kloster fra 1300-tallet som ligger i regionen Barberá-bassenget, og denne godsvinen tok navnet sitt fra veggene som beskyttet det.
Denne utsøkte vinen konkurrerer med druene Garró og Samsó, to autoktone sorter utvunnet av Bodegas Torres etter et århundre med phylloxera-katastrofen. Garnacha, Cariñena og Monastrell deltar også.
Grans Muralles har en markert kirsebærfarge, med lilla fargetoner og etterlater blomster og fruktige toner på nesen, hovedsakelig granateple og grønne blader.
Det er en vin med nerve og kraft, med frisk syre og lang ettersmak. Den passer perfekt sammen med steker, gryteretter og gryteretter med tomatsaus, urter og krydder. Flasken koster ca 150 euro.
2. Cirión 2011, DOCa Rioja, Bodegas Roda
I 2011 kom en ekstraordinær årgang fra Cirión-merket til Roda. Denne vingården i Riojan ligger på hundreårsutkast på bredden av Ebro i nabolaget La Estación de Haro.
Cirisión-konseptet oppstod etter at vindyrkerne innså at i noen sektorer av vingården vokste druer med en smak mer relatert til vin enn frukt.
Cirión er gjæret i eikekar og kommer fra 100% Tempranillo, og blir eldet i helt nye franske eikefat.
Cirión 2011 er en vin med en flott kappe, en mørk kirsebærfarge med dype røde kanter. På nesen oppfattes modne svarte frukter med en fin bakgrunn av aromatiske urter, fennikel og lakris.
På ganen er den voluminøs, ekspansiv, behagelig, frisk og elegant, med en smakfull tilstedeværelse av duftende toner. Den lange ettersmaken er fruktig, kompleks og raffinert.
3. Lustau Oloroso VORS, DO Jerez, Emilio Lustau
Sherry VORS (Very Old Rare Sherry) -viner er offisielt sertifiserte, noe som betyr at de har blitt eldet i minst 30 år.
Lustaus VORS-serie består av 4 etiketter (Amontillado, Palo Cortado, Oloroso og Pedro Ximénez) og forvaltes med et strengt utvalg for å produsere bare tusen 50 centiliter flasker eksepsjonelle viner som har oppnådd flere priser i forretningskonkurranser. .
Lustau Oloroso VORS kommer 100% fra Palomino-sorten og er i gammel gullfarge med grønnaktig refleksjon. Den etterlater bitre appelsiner og karamell på nesen, med innslag av honning og en krydret bakgrunn.
På ganen foreslår det noter av ristet kokosnøtt, med en lys syre og en betydelig lang finish. Halflitersflasken koster 42,95 euro.
4. Legaris Reserva 2011, DO Ribera Duero, Legaris-Codorníu
Legaris-viner, fra opprinnelsesbetegnelsen Ribera del Duero, er solide, med karakter, med komplekse aromaer og brede på smak.
Den røde Reserva 2011 er 100% Tempranillo og har vært i fatet i 16 måneder og 24 i flasken. Den har en intens granatrød farge med kirsebærgnistre.
Det gir aromaer av veldig modne røde frukter til nesen, med delikate nyanser av ristet brød, stekt og krydder.
I munnen får det oss til å føle oss som en seriøs vin, godt strukturert, bred og med en betydelig ettersmak. Dens online pris er 26 euro per flaske og 148,2 per eske med 6 enheter.
5. La Trucha 2015, DO Rias Baixas, Finca Grabelos
Finca Grabelos er en galisisk vingård som jobber med Albariño, den regionale druen som brukes til å produsere utmerkede hvitviner.
Gården fortsetter i hendene på etterkommerne til familien Alonso Anguiano som i 1837 kjøpte landet og grunnla vingården.
La Trucha er en ren og lys vin, strågul i fargen, med grønne hint. Det er en veldig aromatisk buljong som etterlater blomsteraromaer på nesen, som jasmin, med fruktnoter, blant annet er det mulig å kjenne igjen ananas, guava, fersken og aprikos.
I smak er den frisk, ustabil, harmonisk, munter og lett å drikke, og etterlater en behagelig ettersmak. Det kan fås i internettbutikker i størrelsesorden 11 euro.
6. Oloroso Tradition VORS, DO Jerez, Wineries Tradition
Denne perlen fra Bodegas Tradition er laget med 100% Palomino, den essensielle Jerez-druen, og gir øynene en mahognyfarge med spor av kobber.
Den har en kompleks aroma, som på nesen avslører tilstedeværelsen av hasselnøtter med balsamiske blink, ledsaget av spor av ristet brød, lær og stekte toner.
I ganen er den uklar, rund og kraftig, med sjokoladetoner. Det passer ypperlig til et bredt utvalg av retter, forretter og desserter. Nettprisen for 750 ml flasken er 48,5 euro.
7. Barrica Fermented Guitian 2014, DO Valdeorras, Bodega La Tapada
Godello er en annen overveiende galisisk hvitvinsdrue, veldig lik Gouveio fra den portugisiske regionen Trás-os-Montes.
Guitianen er laget med 100% Godello og mosten gjæres med regionale gjær på franske eikefat.
La Tapada vingård ligger i den galisiske kommunen Rubiana, Orense-provinsen, et prosjekt startet i 1985 av de guitianske brødrene.
Denne vinen, husets stolthet, er ren, lys og gylden i fargen med grønne toner. Den har en kompleks og intens nese, med aromaer av fersken og grapefrukt, og nyanser av fennikel, mandel, alt luktende innrammet av eikens personlighet, etter å ha tilbrakt 6 måneder i fatet.
I munnen føles det velsmakende, fruktig, krydret, ristet og lang. Det koster ca 19 euro.
8. Mar de Frades 2014, DO Rias Baixas, Finca Valiñas
Innhøstingen for Mar de Frades 2014 fra den galisiske vingården Finca Valillas var liten når det gjelder kvantitet, men av utmerket kvalitet.
Vinrankene har få hauger som et resultat av en kald og regnfull vårperiode. Været ble imidlertid bedre og frukten modnet under ekstraordinære forhold for vinifisering.
Denne buljongen er lys strågul, med en kompleks aroma der hvite blomster og frostet frukt er til stede, med røykfylte, treaktige og sirupete toner.
Dens passasje gjennom munnen er intens og bred, og etterlater smaken av aromatiske urter og subtile saltvann og balsamico. Det passer bra med enkle retter av hvit fisk og sjømat. Den er merket til 13,5 euro i nettbutikker.
9. Blanco Nieva 2016, DO Rueda, Martué
Denne hvite er produsert med 100% Verdejo-druer, høstet 20% i glassranker og 80% i trelliserte vinstokker over 15 år.
Den er strågul i fargen med grønne spor og gir friske og intense aromaer av steinfrukter, urter og anis til nesen.
I ganen er den av økende intensitet, med tilstrekkelig syre, kjøttfull og innhyllende, med en forfriskende og fruktig finish, med et snev av bitterhet.
Det passer veldig bra med fisk, skalldyr og med Segovian diende gris. Det koster mindre enn 9 euro (mindre enn 7 på mange et halvt dusin), og hvis du skal kjøpe noen flasker, bør du helst åpne dem før utgangen av 2017.
10. Masia Segle XV Gran Reserva 2008, DO Cava, Bodega Rovelláts
Det er en cava fra Rovelláts, en vingård i Barcelona som ligger i byen San Martín Sarroca, som spesialiserer seg på produksjon av den populære katalanske musserende vinen.
Denne fine og elegante cavaen er ikke den andre av mange champagner og kolliderer ikke i feiringen av noen spesiell anledning i stil. Det kan oppnås på litt over 21 euro.
Den lages bare i eksepsjonelle årganger ved bruk av den tradisjonelle metoden for å produsere naturlige musserende viner og tilbringer minst 84 måneder i flasken før slakting.
Rovelláts er allerede i tredje generasjon vinprodusenter, som forener tradisjon og modernitet i produksjonen av høykvalitetsprodukter, med sine egne vingårder som administreres med den største forsiktighet.
- 15 fantastiske landskap i Spania som ser ut som uvirkelig
- De 35 vakreste middelalderbyene i Spania
11. Pedro Ximénez Tradition VOS, DO Jerez, Wineries Tradition
Tradisjon er den eneste vingården i Marco de Jerez dedikert utelukkende til de eldste vinene, katalogisert som V.O.S (Very Old Sherry).
Pedro Ximénez er begrenset til 6000 flasker per år, og produksjonen utføres ved hjelp av det typiske criadera- og solera-systemet fra Marco de Jerez.
Den har en veldig intens nese, med fruktige aromaer av rosiner, fiken og plommer, med fremkalling av stekt kaffe og svart lakris, og hint av halm, tomat og bitumen.
I munnen føles den silkeaktig, fet og robust, med lang ettersmak med nærvær av mørk sjokolade, lakris, kaffe og karamell.
Det er en søt vin, ideell til å følge sjokolade og eggekrem, samt oster som Roquefort, Gorgonzola, Tresviso og herdet geit. Prisen er 48,55 euro.
12. Faustino I Gran Reserva 2006, DOCa Rioja, Bodegas Faustino
Det er en Gran Reserva rødvin som kommer fra terroiren til Bodegas Faustino i Rioja Alavesa, laget med variantene Tempranillo, Carinyena / Mazuelo og Graciano.
Det er en ren, lys vin med en kirsebærrød farge med en granatutvikling. Aromaen er intens, kompleks og godt integrert, ved hjelp av moden frukt, tre fra sigarbokser, pluss spor av nellik, kanel, toast og kakao.
Den går gjennom munnen på en elegant, strukturert og homogen måte, med mykhet og finesse. Tanninene er runde og etterlater varme og krydret følelser. Den lange finishen er kraftig og behagelig, med veldig godt harmoniserte frukt- og tre-toner.
Det passer perfekt til alle typer kjøtt, fet fisk, Emmental eller Gruyère oster og sopp. Prisen er i størrelsesorden 18 euro.
13. Amontillado Pemartin, DO Jerez, Bodegas y Viñedos Díez Mérito
Denne Amontillado Jerez er laget med Palomino-druer, med en første aldring med det karakteristiske blomstersløret til Marco de Jerez.
Det er et produkt av Diez Mérito, en vingård grunnlagt i 1876, som fikk tittelen offisiell leverandør av kongehuset av kong Alfonso XII El Pacificador.
Amontillado Pemartin er en forsterket vin med en gammel gull til gul farge, rund på nesen og i munnen, med en skarp og dempet aroma.
I ganen føles den myk og lett og passer med hvitt kjøtt, blå fisk, skinke og spekemat. Den passer også fantastisk sammen med noen grønnsaker som asparges og artisjokker. Den er merket til 5 euro i vingårdens nettbutikk.
14. Solar de Estraunza Gran Reserva 2007, DOCa Rioja, Estraunza Winery
Vingården Riojan Alava Estraunza er liten og opprettholder en profil der håndverkeren råder over den industrielle.
Den første aldringen av Solar de Estraunza fant sted i 1992 med høsten 1989, og i sin korte levetid har vinlinjen mottatt flere priser, inkludert Gran Bacchus de Oro-medaljen 2017 for Gran Reserva 2007.
Den røde Solar de Estraunza Gran Reserva 2007 kommer fra 100% Tempranillo og er fløyelsaktig kirsebær i fargen, med mursteintoner.
Den alderen i minst 24 måneder på amerikanske og franske eikefat og 36 måneder i flaskeholdere. På nesen gir den intense aromaer med noter av toast og vanilje.
I munnen er det en vin med tannenerven, kraftig og behagelig. I nettbutikker er den tilgjengelig for omtrent 65 euro.
15. Gran Arzuaga 2009, DO Ribera del Duero, Bodegas Arzuaga-Navarro
Valladolid vingård Arzuaga-Navarro produserer viner med druene den høster i plantasjen i Quintanilla de Onésimo, en terroir som har privilegerte klimatiske forhold for edle druer.
Gran Arzuaga er produsert med en enestående blanding av Tempranillo, Albillo og Cabernet-Sauvignon, og 2009-årgangen ble presentert med en eksepsjonell vin.
Den gjæres i nye finkornede franske eikefat og eldes i 20 måneder. Den er kirsebærrød i fargen med lilla fargetoner, lys og med en høy og dyp kappe.
På nesen tilbyr den brede aromaer, som tobakk, sedertre, kakao, blomster og krydder. I munnen er den intens, kjøttfull og velsmakende, med kraftige tanniner og en smak av moden frukt og lær.
Flasken kan kjøpes for 119 euro, og senker prisen til 113 hvis du kjøper esken med 6 enheter.
16. Carmelo Rodero TSM 2014, DO Ribera Del Duero, Bodegas Rodero
Carmelo Rodero TSM kommer fra en blanding av 75% Tempranillo, 15% Merlot og 10% Cabernet Sauvignon, og produserer en elegant, velstrukturert vin med eksepsjonell kompleksitet.
Bodega Rodero har sitt sete i elvebyen Pedrosa de Duero og ledes av Don Carmelo, kona Doña Elena og Beatriz og María, parets døtre.
Denne supre vinen eldes i minst 18 måneder på franske eikefat under 2 år og gir øynene en purpur kirsebærrød.
Det er olfaktorisk kompleks, med aromaer av svart, mineralsk, ristet, stekt og balsamico frukt.
I munnen er den godt strukturert, med fruktig tilstedeværelse, proporsjonal, elegant, velsmakende og kraftig, og etterlater melkesyke, balsamico og ristet følelse til slutt. Flasken er på rundt 43 euro.
17. Dalmau 2012, DOCa Rioja, Marqués de Murrieta
Denne begrensede produksjonsvinen kommer fra en hundreårsvingård fra det prestisjetunge Riojan-huset Marqués de Murrieta, som gjenspeiler vingårdens mest moderne ansikt.
Den eldes i 18 måneder på nye franske eikefat og har en kompleks nese, med aromaer av vill frukt, mørk sjokolade og mineraler, fint harmonisert med kremet skål.
Dalmau 2012 er en kraftig, fyldig, elegant, harmonisk og balansert buljong, verdig den beste anledningen. Prisen i nettbutikker er omtrent 48 euro.
18. Noé Pedro Ximénez VORS, DO Jerez, González Byass
González Byass er en Jerez vingård grunnlagt i 1835 av Manuel María González Ángel, nevø av den berømte Tío Pepe, som ga navnet sitt til det som for tiden er den mest berømte sherryen i verden.
Noé Pedro Ximénez VORS er en ønologisk juvel som er eldre i mer enn 30 år i amerikanske eikefat, med en svært begrenset produksjon.
Etter den lange aldringsperioden kommer en søt vin med en intens ibenholtfarge som etterlater aromaer av fiken på nesen, med hint av stekt kaffe og krydder.
I munnen er den søt, frisk og silkemyk. Den er merket til 55 euro i husets nettbutikk.
19. Aalto PS 2014, DO Ribera del Duero, Aalto Bodegas y Viñedos
Aaalto-prosjektet er relativt nylig siden det startet i 1999 under ledelse av Mariano García og Javier Zaccagnini.
Aalto PS 2014 er en fin rød laget med 100% Tempranillo, høstet for hånd og alderen i 18 måneder på nye franske eikefat.
Det er en veldig intens og kompleks lilla farge på nesen, med delikate spor av lakris, edelskog, krydder, ristet brød, svart frukt og tobakk.
I munnen er det en dyp vin, med god syre, veldig strukturert og samtidig tett og elegant. Det er en lang og harmonisk buljong som vil forbedre seg gjennom årene i flasken, få struktur og kompleksitet. Flasken koster 69,5 euro.
20. Clos Erasmus 2014, DOCa Priorat, Clos i Terrasses
Clos i Terrasses er en liten vingård som ligger i Gratallops, Tarragona, som lager håndverksviner i henhold til den gamle skolen til de gamle vinmarkene: druer med lav avkastning og mye arbeid.
Stjerneproduktet til huset er Clos Erasmus, en kultrød laget med Garnacha og Syrah, til en pris som er i størrelsesorden 164 Euro per 750 ml flaske.
I produksjonsprosessen til denne katalanske juvelen gjæres mosten ved kontrollert temperatur i åpne kar og alderen i 18 måneder på nye og to-årige eikefat, og en del i 700-liters amforaer.
Flaskene du kjøper vil være en investering siden Clos Erasmus 2014 vil kunne vente tålmodig til 2035 på uncorking.
Det anbefales å gjøre utmerkelsen med en grillet Emperor-biff, eller med en god svinekjøtt eller en tallerken med trøfler.
Vi håper du finner vinen du leter etter i dette utvalget. Vi sees i neste anledning til å fortsette å kommentere den spennende verdenen av viner.
Vinguider
De 15 beste meksikanske vinene
De 8 typene rødvin
De 12 beste vinene i Valle de Guadalupe
De 10 beste vinene i verden
Hvordan velge en god vin i Valle de Guadalupe
