OPPSKRIFT Å FORBEREDE: STEKT GUTT

Send

Fortsett og tilbered en av de mest representative rettene til det nye leonesiske kjøkkenet: kid. Her presenterer vi ingrediensene og måten å tilberede på å smake på det med fem gjester.

BESTANDDELER

(For 6 personer)

1 barn mellom 18 og 21 dager gammel delt i stykker. Ryggraden blir spurt fra hverandre, kuttet i små biter
250 gram smult
Saften av 6 appelsiner
Hvitløkssalt

For den knuste sausen:

1 ss smult
1 løk finhakket
6 serrano paprika, hakket
4 tomater renset og hakket
½ kopp øl
1 haug koriander, grovhakket
Salt etter smak

FORBEREDELSE

Biter av gutt, som allerede er rene og tørre, er spredt veldig godt med smør og appelsinjuice og drysser dem med hvitløksalt. De plasseres i et stekebrett, dekket med aluminiumsfolie, settes i den forvarmede ovnen ved 250 ° C i 2 timer eller til kjøttet er mykt. Tinfolien fjernes for å brune ungen.

saus:

Ha smøret på varme, tilsett løk, tilsett chili og tomat, øl, salt etter smak og la det krydre veldig godt. Den fjernes fra varmen og koriander tilsettes.