Tulipanen med tropiske frukter er en utmerket dessert å dele. Følg denne oppskriften for å tilberede den selv.
BESTANDDELER
(For 6 til 8 personer)
For tulipanpastaen
- 150 gram smør
- 150 gram melis
- 150 gram mandel skrelt og hakket
- 150 gram glukose (kan erstattes av naturlig maissirup)
- 150 gram mel
For mangokuliene
- 2½ kopper mangomasse
- ½ kopp vann
- Saften av 1 sitron
- Sukker etter smak
For sapote-kulene
- 2½ kopp svart sapotemasse
- ½ kopp appelsinjuice
- 1 ss rom
- Sukker etter smak
Frukt
- 3 mandariner i skrelte kiler
- 2 guavaer, skrelt og kuttet i strimler
- 32 frøfrie druer
- 4 kreolplommer kuttet i tynne skiver
- 2 nektariner, skrelt og finhakket
- 4 eplefrukt tynt skiver
Å følge
- 8 sitron snøballer
Å dekorere
- Spearmint eller mynteblader
FORBEREDELSE
Tulipanene
Smøret piskes sammen med sukkeret, og resten av ingrediensene tilsettes uten å stoppe for å slå til en homogen pasta er oppnådd. Et stekebrett smøres og melet, og pastakuler på hver 100 gram legges, ganske fjernet fra hverandre fordi deigen sprer seg. Den settes inn i ovnen forvarmet til 200 ° C og lar den stå i 3 til 4 minutter, fjernes og raskt plasseres i et glass, sprer dem og presser dem for å gi dem formen til en tulipan. Hvis pastaen stivner, legg den tilbake i brettet i noen sekunder i den varme ovnen.
De plasseres midt på individuelle tallerkener, på den ene siden legger du mangokuliene og i den andre enden sapotekuliene. Inne i tulipanen får frukten plass og snøballen i midten er dekorert med et mynte- eller peppermynteblad.
Mango coolies
Alle ingrediensene blandes.
Svart sapote culis
Alle ingrediensene blandes.
PRESENTASJON
Den serveres i individuelle porselenstallerkener.
