Du kommer til å elske disse deilige pannekaker. Her er en oppskrift du kan tilberede.
BESTANDDELER
(For 4 personer)
For pannekaker:
- 50 gram smør smeltet
- 6 egg
- ¾ kopp mel siktet
- ½ kopp melk
- ¼ kopp øl
- Salt etter smak
- 20 gram smør til pannen
Fylling:
- ½ kilo chaya blader
- 1 løk finhakket
- 4 ss olivenolje
- 1 fedd presset hvitløk
- 2 ss soyasaus
- ¼ kopp krem
- Salt og pepper etter smak
For den hvite sausen:
- 4 ss pinnesmør
- 2 ss mel
- 2 kopper melk
- 1 kopp chaya kokt, hakket og presset
- Salt og pepper etter smak
- 150 gram revet Manchego eller Gruyère-ost
FORBEREDELSE
Crepes fylles og legges i ildfast, bades med den hvite sausen, drysses med osten og settes i ovnen eller grillen til gratinering.
Crepes:
Alle ingrediensene blandes og blandes, pastaen får hvile i 30 minutter, og crêpes blir laget i en liten teflonpanne, og smør den innimellom med smør, tilsett litt pasta med en skje og raskt beveger pannen I sirkulær form. De blir snudd og igjen i noen sekunder og fjernet (de må være veldig tynne).
Fylling:
Chaya føres gjennom kokende vann for å koke i noen sekunder, den fjernes, dreneres og finhakkes og presses veldig godt. Løken er krydret i olivenolje, chaya og soyasaus tilsettes og krydres i et minutt, krem og salt og pepper tilsettes etter smak.
Sausen:
Melet stekes med smøret i et minutt, chaya, varm melk, salt og pepper tilsettes etter smak, og det lar seg tykkes i omtrent to minutter.
