En jernrik spinatoppskrift for de som ønsker ideer om vegetarisk mat: spinatrull. Forbered det!
BESTANDDELER
(For 4 personer)
- 450 gr. spinat, skylles og dreneres
- Muskat
- Et stykke smør
- 3 ss parmesanostsuppe
- 45 ml. tykk fersk krem
- En kremost med urter eller hvitløk eller løk (disse er inkludert i osten)
- Salt og pepper
- 2 egg
- 1 rød paprika
FORBEREDELSE
1. Smør et kjeksark. Forvarm ovnen 190 °.
2. Kok spinaten i litt vann og la den renne godt av ved hjelp av en sil og press spinaten med en skje.
3. Bland hakket spinat med muskat, smør, parmesan, fløte og smak til. La avkjøles i 5 minutter og tilsett eggeplommene, og bland deretter alt.
4. Bring eggehvitene til nougat og bland dem delikat med spinat. Dekk ovnsplaten med bakepapir og fordel preparatet jevnt. Sett den i ovnen i 12 eller 13 minutter.
5. Etter 12 min. Ta preparatet ut og la det avkjøles i ½ time.
6. Legg samtidig en kjele med vann, og tilsett rød paprika når den koker. Skrell den og fjern frøene, og overfør den til mikseren eller blanderen med kremost.
7. Når spinaten er kald, fordel den jevnt med kremen / paprikaen.
8. Rull spinaten forsiktig på den lengste siden av tilberedningen og bruk pergamentpapiret. Server på en seng med salat. Den kan nytes varm eller etter noen timer i kjøleskapet.
