PINE NUT MIXIOTES MED ESCAMOLES OPPSKRIFT

Send

Munnen vår vanner når vi tenker på en tallerken som mixiotes og mer, hvis de er laget med pinjekjerner og escamoles. Forbered dem selv med denne oppskriften!

BESTANDDELER

1 middels haug med peppermynte
1 hode hvitløk
1 løk halvert
500 gram escamoles
250 gram tannhjul
1 kilo deig til tortillas

For sausen

100 gram guajillo chilipepper
10 moritas paprika
4 mulat paprika
En klype spisskummen
Salt
4 paprika
4 negler
100 gram tannhjul
Mixiotes gjennomvåt og drenert

FORBEREDELSE

Kok vannet med mynte, hvitløk, løk og salt; Når det koker, tilsett escamoles, kok i ca. 5 minutter, og når de er kokt, tøm i et dørslag og fjern mynte, hvitløk og løk.

I en håndmølle eller matprosessor maler du deigen med halve pinjekjerner og salt etter smak.

For sausen

Alle chiliene er deveined og stekt på comal, deretter satt i bløt i veldig varmt vann, male med resten av pinjekjernene og litt av bløtvannet og silen. I en gryte, varm opp fire ss olje og tilsett malt chili, la den krydre veldig godt, til den er veldig tykk. Ta så litt deig, smør det i mixiotene, tilsett litt saus, noen eskamoler og noen pinjekjerner fra de resterende 100 gram, pakk, bind og kok i dampbåten eller tamaleraen i en time eller til de lett kan løsnes fra mixiotene.

Ukjente kvadraterblandingsoppskrifter

Send