Grill taco med full saus

Grillen elendige er allerede en fryd og med sausen i denne oppskriften vil du ikke motstå!

BESTANDDELER

(For 8 personer)

• 1 liten maguey * stilk, kuttet i store biter, eller hvis ikke, et stort bananblad lett stekt
• 3/4 kilo fåreribbe med alt og lend
• 3/4 kilo fast fårekjøtt

* Maguey stilker: Tykke og kjøttfulle lanseformede blader, som ender i et veldig hardt punkt med hekta pigger på kantene. Fra disse bladene oppnås blandioten.

For sausen:

• 10 kokte grønne tomater
• 6 pasilla chili peppers deveined og dynket i varmt vann
• 1 fedd hvitløk 2 ss olje
• 1 ss eddik
• 1/2 kopp pulque
• 1/2 ts salt eller etter smak
• 100 gram revet alderen ost (valgfritt)

Å følge:

Nylaget tortillas er varme

FORBEREDELSE

I vannkoker, legg vann i bunnen; Halvparten av maguey-stilken plasseres på grillen, deretter rammen og resten av stilken på toppen. Hvis det er laget i et bananblad, blir bladet brettet for å pakke kjøttet med det, og et serviett legges på toppen, dekkes og legges over svak varme i 5 timer (du må passe på at bunnen av gryten alltid har nok vann) . Det serveres varmt, ledsaget av beruset saus.

Sausen:

Tomatene er malt med pasilla-chili, hvitløk, olje, eddik, pulque og salt etter smak. Hell i en sausbåt, tilsett osten og bland veldig godt.

PRESENTASJON

Kjøttet strimles og serveres varmt sammen med tortillaene og sausen i en sausbåt, slik at alle kan lage en taco etter deres smak.

barbecuerecipessaucesborrachata barbecuecosta

Video: How to grill The Juiciest Deep Fried Roast Beef. Recipe (Kan 2024).