Pijijiapan ligger på Stillehavskysten, i delstaten Chiapas; navnet består av ordene pijiji, av mame-opprinnelse, som er navnet på en fuglefugl som er karakteristisk for regionen, og apan, som betyr "sted" eller "sted i vannet", det vil si "sted for pijijis" .
Bosetningen der befolkningen for øyeblikket holder til ble grunnlagt for mer enn tusen år siden, og gjennom hele denne tiden har stedet mottatt forskjellige kulturelle påvirkninger, hovedsakelig motivert av handel med Olmeker, Nahuas, Azteker, Blandinger og Zoques og andre grupper Sentral-Amerika. Men den etniske gruppen som konsoliderte Pijijiapan, kulturelt og genetisk, var Mam (protomayas fra sør). Mot 1524 ble kommunen erobret av spanjolene ledet av Pedro de Alvarado, på vei til Guatemala.
Pijijiapans historie har en kolonitid fra 1526 til 1821, året Guatemala ble uavhengig av Spania; Soconusco og Chiapas, som ble innlemmet i Guatemala, forblir også uavhengige. Men det er først i 1842, etter at Soconusco er annektert Chiapas - og derfor til Mexico - at regionen blir en del av den meksikanske republikken.
I dag er det noen rester av hva som var dens rike fortid. Rundt 1500 m fra byen, vest for Pijijiapan-elven, er det noen skulpturelle steiner kjent som "La rumored"; Denne gruppen har tre store graverte steiner av Olmec opprinnelse; den mest imponerende og i beste stand er "soldatenes stein", hvis lettelser ble gjort under "San Lorenzo-fasen" (1200-900 f.Kr.). Byen San Lorenzo ligger i sentrum av Olmec-regionen i La Venta, mellom Veracruz og Tabasco. Selv om Olmec-elementer dukker opp i hele kystregionen, viser relieffene til Pijijiapan-steinene at det fantes en Olmec-bosetning her, og at den ikke bare var en passasje for kjøpmenn.
Kommunen har to vidt differensierte områder når det gjelder topografi: en flat som går parallelt med havet og en annen veldig robust som begynner med åser, utvikler seg ved foten av Sierra Madre og ender ved høyden. Kystsonen i Chiapas var den naturlige korridoren for migrasjoner mot sør og transitt av handel og erobringer.
I pre-spansk tid var det et komplekst nettverk av kanaler i elvemunningene som de gamle pleide å reise lange avstander til og med til Mellom-Amerika. Den konstante beleiringen som området led på grunn av forsøk på erobring og invasjon, forårsaket i mange tilfeller at antall innbyggere reduserte drastisk, siden de innfødte i området søkte tilflukt i fjellet eller utvandret, for å unngå Angrepene.
I regionen er det et viktig og endeløst lagunesystem med elvemunninger, myrer, pampas, barer, etc., som vanligvis bare nås med panga eller båt. Blant de mest tilgjengelige elvemunningene er Chocohuital, Palmarcito, Palo Blanco, Buenavista og Santiago. Sumpområdet har en omtrentlig bredde på 4 km salt jord, med en betydelig mengde svart leire.
På strendene, blant palmer og frodig vegetasjon, kan du oppdage små hus laget av mangrovepalisader, palmetak og andre materialer fra regionen, som gir disse små fiskeværene et helt eget utseende og smak. Du kan nå baren hvor samfunnene ligger ved panga, og også med båt kan du reise langs elvemunningen og beundre deres hvite og røde mangrover, kongelige palmer, tulles, liljer og vannsapote i mer enn 50 kilometer. Faunaen er rik og mangfoldig. Det er øgler, vaskebjørn, oter, pijijis, hegre, chachalacas, tukaner, osv. Mattene utgjør et intrikat nettverk av vannpassasjer, med små miljøer med stor skjønnhet. Her er det vanlig å møte flokker av forskjellige typer fugler.
I tillegg til denne ekstraordinære myren, har kommunen en annen naturlig attraksjon: elver. I svært kort avstand fra byen, i Pijijiapan-elven, er det passende badesteder som kalles "bassenger". Regionens vannskille nettverk er intrikat; det er utallige bekker, mange av dem er bifloder til elver som for det meste er permanente bekker. De mest kjente bassengene er "del Anillo", "del Capul", "del Roncador", blant mange andre. Noen fosser er også verdt et besøk, for eksempel "Arroyo Frío".
Men i tillegg til sine naturlige og arkeologiske attraksjoner, er Pijijiapan i dag en vakker bosetning med en interessant folkelig arkitektur, noen bygninger dateres fra 1800-tallet; på hovedtorget finner vi den typiske kiosken og kirken tilegnet Santiago Apóstol. En av egenskapene er malingen av husene, i mange farger, brukt uten frykt. Fra begynnelsen av 1900-tallet begynte det å bygges hus populært kalt "gjørmete" med flistak. Det er en arkitektur i regionen som må beskyttes, en helt egen kreativ manifestasjon som gir nettstedet en ekstremt merkelig personlighet.
Fram til slutten av 1800-tallet bestod den primitive landsbyen av tradisjonelle boliger av pre-spansk opprinnelse, med skittgulv, runde vegger og palmetak på en trekonstruksjon. I dag har denne typen konstruksjon praktisk talt forsvunnet. Av spesiell interesse er byens kirkegård med graver fra 1800-tallet og fargerike moderne versjoner. I byen Llanito, noen få minutter fra kommunesetet, er det et kapell av Jomfruen av Guadalupe som må besøkes. I byens kulturhus er det også interessante arkeologiske brikker, som sensur, figurer, masker og skjær.
Pijijiapan har også en enorm gastronomisk rikdom, som inkluderer buljonger, reker, steinbit, reker, havabbor osv., I tillegg til regionale retter, søtningsdrikker, brød og kosttilskudd som er en del av det daglige kostholdet til lokalbefolkningen, for eksempel bakt gris, biffgrill, escumite bønner med salt kjøtt, ranch kylling buljong, pigua buljong, et stort utvalg av tamales: rajas, iguana, bønner med yerba santa og chipilín med reker; det er drinker som pozol og tepache; brødene som er mest sett er marquesotes; Bananer tilberedes på mange måter: kokt, stekt, stekt i buljong, herdet og fylt med ost.
Ostene som tilberedes her og som ses overalt, er også viktige, som ferske, añejo og cotija. For elskere av fiske arrangeres flere turneringer i juni; artene som skal kvalifiseres er snook og snapper; Fiskere fra hele staten deltar i denne konkurransen.
For alt det ovennevnte er denne kystregionen i staten Chiapas attraktiv uansett hvor du ser den. Den har beskjeden hotellinfrastruktur i mange tilfeller, men ren. I kulturhuset vil det alltid være mennesker som er villige til å hjelpe deg på reisen.
HVIS DU GÅR TIL PIJIJIAPAN
Fra Tuxtla Gutiérrez tar du føderal motorvei nr. 190 som når Arriaga, fortsetter der på motorvei nr. 200 til Tonalá og derfra til Pijijiapan. Herfra er det flere tilganger til elvemunningene Palo Blanco, Estero Santiago, Chocohuital og Agua Tendida.
