Oppskrift på: Marquesote, typisk brød fra Oaxaca

Marquesote er et typisk brød fra Oaxaca. Her gir vi deg en oppskrift for å tilberede den.

BESTANDDELER

For å forberede marquesote du trenger: 8 separate egg, 200 gram hvetestivelse, 100 gram sukker, 1 ts bakepulver, 100 gram smør. Lager 2 stykker.

FORBEREDELSE

Pisk de hvite til punktet av nougat, mens du fortsetter å slå eggeplommene blir tilsatt litt etter litt. Stivelsen blander seg med sukkeret og bakepulveret og det siler over hele veldig bra. Det er nøye innarbeidet i blandingen av eggene, og pass på at de ikke faller ned. Til slutt tilsettes det kaldsmeltede smøret. Den helles i to smurte muffinsformer og plasseres i den forvarmede ovnen ved 175 ° C til en tannpirker i midten kommer ut ren.

PRESENTASJON

De marquesote Den serveres skiver på en oval tallerken ledsaget av vannsjokolade, det vil si metatsjokolade laget med vann i stedet for melk.

Video: Marquesote salvadoreño (Kan 2024).