Med denne oppskriften kan du tilberede det typiske eggebrødet fra Veracruz. Nydelig!
Denne oppskriften lager 30 biter av eggebrød.
BESTANDDELER
1 kilo mel siktet
350 gram sukker
250 gram smør eller forkortelse av grønnsaker
1½ pose aktiv tørrgjær og oppløst i fem ss varm melk
13 egg
1 ss smult
2 ts malt kanel
1 ts vaniljeekstrakt
½ kopp varm melk
Mel til mel
Lard for smøring
Sukker for støving
FORBEREDELSE
Lag en bolle med melet, legg sukker, smør eller grønnsaksforkortelse, gjær, egg, smult, kanel, vanilje og melk i midten og elt alt til deigen tar av. alene fra bordet (minst en halvtime); Hvis pastaen er veldig vannaktig, tilsett litt mer mel. Dann en kule lettmalet, smørret lett, ha i en stor panne smurt med smør, dekk til med en klut og la den hvile på et varmt sted i to og en halv time eller til den er dobbelt. Lag deretter noen kuler på størrelse med en fersken og legg dem på et smurt stekebrett; kulene fordeles med smør og får heve i halvannen time til eller til de dobler seg. De klemmes litt med håndflaten, drysses med sukker og settes i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 30 minutter, eller til det høres en hul lyd når du treffer dem fra bunnen.
PRESENTASJON
Eggbrødskivene legges i en kurv foret med en kroket eller slitt serviett og serveres med varm sjokolade.
