KAMSKJELL CEVICHE OPPSKRIFT

Send

Hvis du liker smaken av sjømat, vil du glede deg over denne oppskriften på kamskjellceviche.

BESTANDDELER

(For 6 personer)

For øksen callus:

250 gram øksele, løveklo eller dyrket marihøne, skåret i bredden
¼ olivenolje
Salt og pepper

For avokado:

¼ kopp olivenolje
2 store avokado finhakket
Én sitronsaft
Salt og pepper etter smak

For pico de gallo:

2 mellomstore tomater, renset og hakket
Kanteluppmelon, skrelt og hakket
1 liten løk, hakket
2 serrano paprika renset og hakket
Saften av 2 sitroner
¼ kopp olivenolje
Salt etter smak
1 p.v.c rørhjul 7 cm høyt

FORBEREDELSE

Øksen callus:

Den skivede callusen er marinert med olivenolje, salt og pepper.

Avokado:

Avokadoene blandes med olivenolje, sitron og salt.

Pico de gallo:

Alle ingrediensene er blandet

PRESENTASJON

P.v.c.-hjulet er plassert. smurt med olivenolje i en individuell tallerken, legg til en seng med avokado, trykk med baksiden av en skje, tilsett en sjettedel av pico de gallo, og legg skivene med øksen callus på toppen , pvc-hjulet fjernes forsiktig og blir servert.

Send