Rekebiff med baconoppskrift

For elskere av land- og sjømat: rekebiff med bacon. En oppskrift som må prøves!

BESTANDDELER

(For 1 person)

• 8 godt rengjort reker størrelse 20/25 (stor) sommerfugl åpen og uten hale
• 2 strimler bacon
• juice av ½ sitron
• Salt og pepper etter smak
• 2 ts olivenolje

saus:

• 2 smørskjeer
• 1 ss mel
• 1 kopp melk
• 25 gram revet Manchego-ost
• 25 gram kremost
• Salt og pepper etter smak

Å ende:

• 1 ss persille finhakket

FORBEREDELSE

Det dannes en spiral med rekene til den lager en slags filet. Den er pakket med to strimler bacon og holdt med tannpirker. Krydre biffen med sitronsaft, salt og pepper etter smak. Legg teskjeene med olivenolje på den varme grillen og grill biffen i fire minutter på hver side. Surr, dryss persille og server.

saus:

Smelt smøret og tilsett melet, stek det i et minutt og tilsett den varme melken, la den tykne litt og tilsett oster og salt og pepper etter smak, rør kontinuerlig til osten er smeltet. og blir servert.

PRESENTASJON

Den serveres i en individuell rett ledsaget av gulrøtter og terninger av poteter med smør, halmpoteter eller spinat sauteret i smør.

Video: Kokkehjørnet med Pondern og Herkules - Andebryst (Kan 2024).