BESTANDDELER
(For 1 person)
For å forberede chemita biff "Bellinghausen", trenger du: 240 gram bifffiletskaft 50 gram godt smør Salt og nykvernet sort pepper etter smak
For stekt løk
1 løk, finskiver Salt etter smak Mel til mel Olje til steking
For potetmosen
1 stor potet, kokt uten skinn 1/4 kopp veldig varm melk 1 stor bit smør Salt, pepper og muskat, etter smak
FORBEREDELSE
På grillen eller i en tung smurt gryte, forsegler du fileten i 5 minutter på hver side (medium). Den krydres med salt og pepper og legges i en stekepanne med smøret, og så snart den smelter, serveres fileten, bades med sausen og ledsages av stekt løk og potetmos.
Stekt løk: Salt tilsettes løken, den føres gjennom melet og stekes i den varme oljen til den er gyldenbrun.
Potetmos: Den varme poteten føres gjennom potetpressen, den varme melken tilsettes litt etter litt, og blander smør, salt, pepper og muskat veldig godt.
chemita biff
