Gul føflekkoppskrift med kylling

Tilbered gul føflekk med oppskriften fra restauranten Tlalmanalli.

BESTANDDELER

(For 6 personer)

• 3 gule kyst chiles, eller hvis ikke, guajillos
• 1 middels tomat
• 1 miltomat (grønn tomat)
• 2 fedd
• 2 paprika
• 1 ts oregano
• 1 blad acuyo (herbanta)
• 200 gram maisdeig
• 1 liter kylling consommé
• 1 1/2 kilo kylling kuttet i biter og kokt
• 200 gram grønne bønner blir rene, kuttet og kokt
• 2 chayoter kuttet i store terninger og kokt
• 16 kokte og skrelte chambray-chips
• 6 courgetter kokt og halvert
• Salt etter smak

FORBEREDELSE

Chili og tomat tilberedes i litt vann; så blir dette malt med krydderne, bortsett fra acuyo, og anstrengt; Tilsett kyllingkonsommé og kok i en gryte, tilsett acuyo-bladet og saltet etter smak. Til slutt tilsettes massen litt etter litt og uten å stoppe bevegelsen, flytende med litt vann til den danner en velling; fortsett å lage mat til det er tykt, og pass på å ikke heve flammen. Når du serverer, tilsett grønnsaker og kylling.

PRESENTASJON

Den gule føflekken serveres i en dyp tallerken ledsaget av refried bønner og skiver chile de agua.

gule molemolemole ingredienser mol poblanomoles forberedelse av molerestaurant mottaker lalman restaurant allitlamanalli

Video: Poteter i ovnen med kylling (Kan 2024).