Oppskrift: Stewed Armadillo

I noen regioner i landet er det vanlig å spise beltedyr. Her gir vi deg en oppskrift for å tilberede den.

BESTANDDELER (FOR 8 MENNESKER)

• 1 armadillo.
• 20 sitroner.
• 100 gram achiote.
• 6 hvitløksfedd, skrelt og knust.
• 4 guajillo chili kuttet i hjul.
• 1 løk malt
• Salt etter smak.

For å følge den:

• Oaxacan tortillachips.
• Koriander etter smak

FORBEREDELSE

Skallet fjernes fra armadillo, åpnes ved magen, tømmes perfekt for innvollene og vaskes i forskjellige vann som er forsuret med sitronsaft. Legg den i en kjele med vann til å dekke til, tilsett achiote, hvitløk, guajillo chili, malt løk og salt etter smak. Stek i en forvarmet ovn ved 200 ° C i tre til fire timer eller til den er myk.

PRESENTASJON

For en god presentasjon strimmes armadillo i små biter. Serveres med Oaxacan tortilla chips og hakket koriander etter smak

Video: Possum SPIT ROAST Cooking Skin-On! Good or Gross?!? 100% WILD Food SURVIVAL Challenge! Ep06 (Kan 2024).